Bulerías: il ritmo festoso di Jerez

Un ritmo prima ancora che un canto

Wikipedia descrive la bulería come un ritmo flamenco veloce composto da un ciclo di 12 tempi, con l'accento che cade secondo uno di due schemi generali. La si può pensare come una battuta di 6/8 seguita da una di 3/4, ciò che la voce chiama emiolia. Non serve l'aritmetica per godersela. Quello che sentirete è un pulsare che continua a ribaltarsi su se stesso, con le palmas, la chitarra e i piedi che ruotano tutti intorno agli stessi dodici tempi.

Dove è nata

Secondo Wikipedia la bulería nacque nell'Ottocento tra i Calé Romani di Jerez, dapprima come chiusura rapida e allegra di soleares o alegrías. L'ufficio del turismo di Jerez va oltre, definendo la città culla del flamenco, e in particolare della bulería. È una rivendicazione locale, ma le due versioni convergono, il che rende una visita a Jerez un buon momento per imparare ad ascoltare il ritmo.

Come viene cantata

Cantata, una bulería si sviluppa su tre o quattro versi di otto sillabe, scrive Wikipedia, e la voce distingue gli stili più lenti da uno frenetico. Wikipedia aggiunge che lo stile è tra le forme più popolari e drammatiche del flamenco. Poiché nacque come finale vivace di altri palos, è lo stile più strettamente legato all'ultima, più libera parte di una riunione.

Come viene ballata

Ballare una bulería richiede forza nei piedi, che battono disegni intricati con la punta, il tallone e l'avampiede, come scrive Wikipedia. La stessa voce dice che i ballerini di solito contano il ciclo in sei anziché in dodici. Per chi guarda significa che il zapateado porta gran parte della velocità, quindi vale la pena tenere d'occhio i piedi oltre alle braccia.

Santiago e San Miguel

Scrivendo per DeFlamenco, Pierre Lefranc afferma che Santiago spara salve apparentemente inesauribili di bulerías, mentre San Miguel sembra propendere per le più austere bulerías por soleá, quelle suonate per essere ascoltate. Sta descrivendo i due barrios flamenchi più noti di Jerez, e il contrasto è utile: lo stesso ritmo può essere una festa in una strada e un canto quieto e serio a pochi minuti a piedi. La Guarida del Ángel si trova in San Miguel.

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Perché chiude la serata

Wikipedia afferma che la bulería è tra le forme flamenche più popolari e drammatiche e spesso conclude ogni raduno flamenco. Lefranc aggiunge che a Santiago le bulerías sembrano aver sostituito persino i romances cantati e le alboreas ai matrimoni gitani. L'articolo sui palos raggruppa le bulerías con i tangos come stili veloci e festosi, in contrasto con il solenne cante jondo di soleá e seguiriyas. Uno spettacolo di un'ora in un tablao non può garantire una bulería quella sera, ma le fonti suggeriscono che è lo stile da ascoltare.

La bulería tra gli altri palos

L'articolo di Wikipedia sui palos raggruppa le bulerías con i tangos come stili veloci e festosi, distinti dal solenne cante jondo di soleá e seguiriyas, e afferma che le bulerías non sono legate allo schema della soleá in 12 tempi ma possono includere anche sezioni in 6 e 3 tempi. L'espressione di Lefranc bulerías por soleá indica la variante più lenta e seria. Per chi ascolta, il punto utile è il contrasto: un programma può passare da qualcosa di grave a qualcosa di veloce, e la differenza è evidente anche se non si conosce alcun nome.

L'ascolto nella pratica

Cast e programmi cambiano, quindi andate senza una lista di controllo. Ascoltate prima il polso, poi come la chitarra e il battito delle mani vi si inseriscono, poi il modo in cui il cantante o il ballerino vi si muove contro. Non serve tenere il conto. Il sito della venue cita le bulerías tra gli stili del suo tablao, insieme a soleá, seguiriyas e alegrías, ma non ne garantisce nessuno in una data specifica.